城区特色名吃-----长治酥火烧
2011-05-21 11:15:42 来源: 点击:
长治酥火烧:“酥火烧”和“凉粉”“辣肉”一样,也是长治十大名吃中的三件宝之一。传说三件宝在清朝光绪年间就受过皇封,都是潞安府衙向皇宫敬奉的贡品。那些社会名流和久吃不厌的老客们,早已总结出“长治酥火烧”食用功能:
春季腊肉配火烧,味赛东北飞龙鸟。夏季凉粉配火烧,入口即化似蜂蜜。秋季馄沌配火烧,香气顺风十里飘。冬季皮冻配火烧,能治贫血解疲劳。特点:质地酥散,色泽金黄,小巧玲珑,味道醇香。
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